Pizza in Waffelform – weil glutenfrei auch köstlich sein kann!

Ich bin Christine aus dem wunderschönen Klagenfurt am Wörthersee, und seit meiner Geburt im Jahr 1970 lebe ich mit Zöliakie. Schon als Kind träumte ich davon, eine richtig gute Pizza genießen zu können – ohne Reue, aber mit vollem Geschmack. Besonders als in den 1980er Jahren die erste Pizzeria in Klagenfurt eröffnete, wurde mein Wunsch nach einer glutenfreien Alternative immer größer. Ich wollte das italienische Lebensgefühl und den köstlichen Geschmack einer knusprigen Pizza erleben, ohne auf meine Gesundheit achten zu müssen. Ein glutenfreier Pizzasnack im Restaurant, in der Kantine – wo auch immer! Überall gab und gibt es ein Pizzaeck aber nur in Ausnahmefällen glutenfrei. Vor einigen Jahren kam mir dann eine Idee: Ich kaufte mein erstes Waffeleisen und begann, mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren. Schnell stellte ich fest, dass ein gutes Maismehl in Kombination mit Maisgrieß perfekt geeignet ist – es sorgt für eine wunderbare Knusprigkeit, hat einen angenehmen Geschmack und verleiht den Waffeln eine schöne goldgelbe Farbe. Das war der Beginn meiner ganz eigenen glutenfreien Pizzavariante. Mit der Zeit probierte ich unterschiedliche Beläge aus und backte die Waffeln im Ofen auf – das Ergebnis war buonissimo! Familie und Freunde dienten als begeisterte Testesser, und so war mein glutenfreies Pizzawaffel-Projekt geboren! Nach wie vor bin ich am Probieren und wir werden das Sortiment stetig erweitern. Derzeit verkaufen wir an Wiederverkäufer wie Kantinen, Lebensmittelhändler und Bistros (B2B) – kontaktiere uns doch, damit wir wissen, wo auch du eine glutenfreie Pizzawaffel genießen möchtest!